Bidì

Bidì

3,80 Kg

Farina ottenuta dalla molitura a pietra di un grano antico duro siciliano denominato Bidi’.
È un grano dalle particolari areste nere,che importato dalla vicina Tunisia ha trovato in Sicilia un ambiente adatto a tal punto da fargli acquistare eccezionali qualità organolettiche.
Adatto prevalentemente per la panificazione di pane casereccio di bassa forza si adatta anche alla realizzazione di focacce e pizze a teglia con un lieve sentore di erbe selvatiche.

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Kg 1, Kg 2,5, Kg 5, Kg 10, Kg 30

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